Salah satu makanan Hadhramaut yang tak kalam enaknya adalah Bintu as-Sohen, makanan ini memiliki khas tersendiri membuat lidah bergoyang.

Bahan :

•    3 setengah tepung terigu
•    2 telur ayam
•    Sedikit jinten hitam (habbah sauda')
•    Seperempat gelas kecil minyak
•    2 sendok gula pasir
•    Setengah sendok ragi yang sudah dihangatkan
•    Sedikit garam
•    1 setengah gelas air putih

Cara membuat :

•    Campurkan semua bahan, kemudian buat bentuk bulat tipis, oleskan sedikit minyak pada hasil bulatan, letakkan di mangkok besar atau yang lainnya.
•    Taburkan minyak dan habbah sauda' .
•    Setelah itu digoreng atau diopen selama kurang lebih seperempat jam. Keluarkan dan potong bentuk segi tiga.
•    Untuk menambah selera lebih enak sebelum dikeluarkan dari tempat goring atau open, sirami dengan sedikit madu.
•    Makanan siap disajikan.